삶은 계란과 훈제 계란은 조리 방법과 보관 상태에 따라 안전하게 먹을 수 있는 기간이 달라집니다. 아래 가이드를 참고하세요.

1) 삶은(완숙) 계란의 소비기한

- 냉장 보관: 껍질을 벗기지 않은 상태나 벗긴 상태 모두, 조리 후 최대 7일까지 안전하게 보관할 수 있습니다. 미국 FDA 권고에 따르면, 조리 후 2시간 이내에 냉장(섭씨 4℃ 이하)해야 하며, 적절히 보관 시 7일까지 섭취가 가능합니다.

- 껍질 제거 시: 벗긴 계란은 수분 손실을 막기 위해 물에 담그거나 밀폐 용기에 담아 5일 이내에 드시는 것이 좋습니다.

2) 훈제 계란의 소비기한

- 가정용 직접 훈제한 계란: 삶은 계란을 껍질 제거 뒤 훈제한 경우, 냉장 보관 시 3일 이내에 드시는 것을 권장합니다.

- 시판용 포장 제품: 제조사마다 가공·보존 방법이 다르므로 포장에 표시된 유통기한을 준수하세요. 보통 개봉 전 냉장 보관 시 10~14일, 개봉 후 3~5일 이내에 드시는 것이 좋습니다.

3) 안전하게 먹기 위한 팁

1. 냉장 온도: 4℃ 이하를 유지하고 냉장고 안쪽 선반에 보관하세요.

2. 냄새·색깔 체크: 섭취 전 계란에서 평소와 다른 냄새나 색 변화가 있으면 즉시 버리세요.

3. 조리 2시간 원칙: 조리 후 실온에 2시간 이상 방치하지 말고, 외부 이동 시 아이스팩을 사용하세요.

위 기간을 지키면 삶은 계란과 훈제 계란을 안심하고 즐길 수 있습니다. 맛있게 드시고 건강도 함께 챙기시길 바랍니다.